BLOGas.lt
Sukurk savo BLOGą Kitas atsitiktinis BLOGas

Įrašų tematika ‘bulvės’

Bulvės įdarytos silke

2010-04-16

Skamba tikrai įdomiai. Bulvės įdarytos mėsa, kaip ir suprantama. Žuvimi - dar dar įmanoma, o čia silke! Pagalvojau, kad turėtų būti visai neblogai. Nepatiks, daugiau nedarysiu. Tačiau visai skaniai buvo, ir netgi ryžčiausi daryti antrą kartą :)

Proporcijų nelabai pamenu, o ir jos nėra jau tokios svarbios. Daug kas priklauso nuo valgančiųjų skaičiaus ir nuo bulvių didumo. Kaip tyčia pas mus buvo likusios tik mažos bulvikės. Ką padarysi, valgyti norisi, tad teko suktis su jomis.

Bulves apvirti. Geriau tegul būna labiau išvirusios nei pusžalės. Tada išskobti bulvių vidų. Tarkius aš išmečiau lauk, nes turėjau labai daug įdaro prisidariusi. Jei norite, tarkius galite sudėti į įdarą.

Įdarui smulkiai smulkiai supjausčiau silkę. Supjausčiau ir apkepinau vieną svogūną. Įtarkavau virtos morkos. Įbėriau pipirų ir viską sumaišiau su tarkuotu sūriu.

Šiuo įdaru įdarome bulves ir kepame orkaitėje kol sūris išsilydo.

Rodyk draugams

Bulvių pica

2010-04-07

Šis receptas yra vienas seniausių mano turimų. Tai nei mums, lietuviams, žinomas kugelis, nei tradiciška pica. Tačiau savo skoniu tikrai nenusileidžia nei vienam.

Reikės:
0,5-1kg bulvių (priklausomai nuo kepimo formos dydžio);
2 kiaušinių;
2 v.š. miltų;
2 v.š. grietinės;
200 g. (ir daugiau) daktariškos dešros;
200 g. fermentinio sūrio;
galima dėti papriką, morką, svogūną ir kt.
druskos, pipirų, kt. prieskonių.

Bulves nuskusti ir sutarkuoti, taip vadinama, burokine tarka. Įdėti druskos, prieskonių ir sudėti į riebalais pateptą kepimo indą. Kiaušinius išplakti su grietine bei miltais. Užpilti ant bulvių. Dešrą, sūrį sutarkuoti, papriką ir kt daržoves supjaustyti. Aš šį kartą dar pridėjau pievagrybių. Viską užberti ant picos. Išlyginti ir kepti 180 laipsnių orkaitėje apie 1 val.

Sotūs ir skanūs pietūs, ypač kai viskas atsibodę :)

Rodyk draugams

Tuno kepsneliai

2010-03-15

Gavėnios penktadienis - pasniko diena, tai reiškia kad negalima valgyti mėsos. Iš tiesų reikėtų susilaikyti ir dar nuo kai kurių dalykų, bet mano virtuvėje svarbiausia yra tai, kad šią dieną gaminu ką nors iš žuvies.

Pasiūlysiu labai paprastą receptą :)

4 asmenims pavalgyti reikės:
2 dėžutės smulkinto tuno savo sultyse;
8 bulvės;
petražolių (šviežių arba šaldytų);
džiūvėsėlių;
1 kiaušinis.

Bulves nuskutame ir išverdame. Dar šiltas sutriname. Įmaišome tuną ir smulkintas petražoles. Įdedame druskos, pipirų, šaukštą bulvių krakmolo bei džiūvėsėlių. Pasiimame du dubenėlius. Į vieną įsiberiame džiūvėsėlių, kitame išsiplakame kiaušinį. Iš bulvių-tuno masės formuojame kepsnelius, apvoliojame džiūvėsėliuose, merkiame į kiaušinį ir vėl apvoliojame džiūvėsėliuose. Įspėju, jeigu į kiaušinio plakinį įmerksite visą kepsnelį, tai jis juk suirs. Aš dariau taip: pavilgiau viena kepsnelio šoną į kiaušinį ir iškarto apibarsčiau džiūvėsėliais. Tada kitą šoną ir t.t. Kitą kartą kai kepiau, į bulvių masę įmušiau kiaušinį, formavau blynukus ir kepiau keptuvėje nevoliojusi džiūvėseliuose.

Kepti keptuvėje su aliejumi. Gaunasi kažkas panašaus į žemaičių blynus:) Man patiko

Prie šių kepsnelių - blynų tinka toks padažas:

Ištirpiname keptuvėje gabalėlį sviesto. Beriame šaukštą miltų ir maišome kol gausis šviesiai gelsva masė. Tada supilame stiklinę pieno ir užviriname. Nepamirštame prieskonių. Nukeliame nuo ugnies ir suberiame tarkuotą sūrį (atsižvelgdami į norimą padažo tirštumą).

Rodyk draugams

Žemaičių blynai

2010-03-02

Gėda prisipažinti, bet iki šiol niekada nebuvau dariusi šio patiekalo. Įsivaizduoti įsivaizdavau, kaip reikia daryti tešlą žemaičių blynams, bet pasirodo yra visokiausių receptų. Ir prisipažinsiu, ne vieną blyną iškepiau ne tokį, t.y., nelabai panašų į tikrus žemaičių blynus kol supratau kokia turi būti bulvių tešla :)

Bulvių tešla:

Išvirti bulves su lupenomis. Leisti atvėsti. Tada nulupti ir sutrinti, sugrūsti ar sumalti mėsmale. Aš tryniau blenderiu. Bet maniškis nėra jau toks galingas tad vėliau teko darbuotis grūstuvu. Į šią bulvių masę įdėjau krakmolo ir miltų. Miltų reikia nemažai, kad gautųsi minkomos tešlos konsistencija. Tiesa, druskos nepamirškite:)

Mėsos masė:

Aš ėmiau 0,5 kg. kiaulienos ir 0,5 kg. kalakutienos. Mėsą išviriau ir sutryniau blenderiu, nes neturiu mėsos malimo mašinos (niekas nepadovanoja, o pati nenusiperku). Pridedame prieskoniu ir įpilame porą šaukštų aliejaus bei vandens, kad mėsa nebūtų tokia sausa.

Blynų darymas:

Manau tai yra pats elementariausias dalykas, kurį žino kiekvienas lietuvis :) Kepame keptuvėje su daug aliejaus.

Rodyk draugams

Gaspadoriaus užkepėlė

2010-02-21

Receptai su žodžiu “užkepėlė” mano virtuvėje yra naujas reiškinys. Niekada iki šiol nebuvau dariusi, nors visada norėjau pabandyti.

Recepto šaltinis

Mums reikės:
500 g. mėsos faršo;
6 batono riekelių (naudojau forminę duoną);
1-2 morkų;
2 kiaušinių;
4 - 5 v.š. miltų;
2 v.š pomidorų padažo;
4 raugintų agurkų (naudojau marinuotus ir tiko);
apie 200 g. fermentinio sūrio;
5-6 bulvių;
30 g. sviesto;
1 v.š. kefyro (pyliau pieną);
džiūvėsėlių;
svogūno, česnako skiltelės, druska, pipirai.

Išverdame ir sutriname bulvių košę, į ją įmaišydami sviesto, kiaušinį (nebūtinai), druską, prieskonius. Jeigu per tiršta gaunasi, įpilti šlakelį pieno.

Pasiruošiame įdarą. Į keptuvę dedame faršą, susmulkintą česnaką, svogūną, pipirų, druskos bei pomidorų tyrę. Baigiant troškintis mėsai, sudedame tarkuotą morką. Apipjaustome batono riekių kraštelius ir trupti paskrudiname orkaitėj ar apkepame keptuvėje.
Kepimo indą patepame aliejumi ir pabarstome džiūvėsėliais. Duona uždengiame kepimo dugną. Išplakame kiaušinį su šlakeliu vandens. Įmaišome 4 v.š. miltų ir užpilame ant duonos. Pabarstome dar kartą džiūvėsėliais ir dedame sluoksnį paruošto mėsos troškinio. Dedame smulkintus riekelėmis raugintus agurkėlius. Užbarstome sūriu (kitą kartą nebarstysiu) ir užpilame viską bulvių košę. Viršų apibarstome sūriu. Kepame 180 laipsnių orkaitėje apie 30 min.

Rodyk draugams

Grybų ir bulvių salotos

2009-11-10

Nors recepte nėra nurodyta kumpio, bet aš  įdėjau.

Reikės:
1 -1,5 stiklinės išmirkytų sūdytų grybų (dėjau pievagrybius ir visai skaniai buvo);
bulvių;
svogūno arba porų;
vieno didelio rūgštaus obuolio;
marinuotų agurkų;
smulkintų krapų;
majonezo. Vietoj jo galima daryti užpilą iš grietinės, šaukšto garstyčių ir šaukštelio cukraus.

Rodyk draugams

Kugelis su varške

2009-10-05

Labai skanus ir labai labai labai sotus patiekalas :)

Reikės:
2 kg. bulvių;
500 g. varškės;
3 kiaušinių;
druskos, petražolių, pipirų,
šlakelio pieno, grietinės.

Bulves nuskutame ir sutarkuojame. Truputi nusunkiame, kad nebūtų per daug skysta. Tada dedame 1/3 v.š. druskos, 2 kiaušinius ir įpilame pieno. Imame varškę. Į ją dedame 1 kiaušinį, 1/3 a.š. druskos, smulkiai pjaustytų petražolių, pipirų.

Į kepimo indą pilame puse bulvių masės. Ant viršaus uždedame varškę ir užpilame likusia bulvių mase.

Kepame apie 1 val. 180 laipsnių karščio orkaitėje.

Rodyk draugams