BLOGas.lt
Sukurk savo BLOGą Kitas atsitiktinis BLOGas

Mielinės bandelės su cinamonu

2013-02-03 parašė meduve

Tokių skanių bandelių dar nebuvau kepusi. Jas padaryti vieni juokai, o valgyti…mmmm..vienas malonukas:)

Receptą radau http://ausrra.blogspot.com/2010/08/cinamonines-bandeles.html ir truputi pakeičiau pagal save:)

Tešlai reikės:
50 g šviežių mielių (aš dėjau 14 g. sausų);
50 ml drungno vandens;
100 g lydyto sviesto;
300 ml pieno;
žiupsnelis druskos;
100 g cukraus;
600 g miltų.

Įdarui:
100 g cukraus;
100 g sviesto;
1-2 v.š. cinamono;

Išsitirpinau sviestą, supyliau pieną, vandenį, cukrų. Išmaišiau ir tada supyliau sausas mieles. Kelias minutes luktelėjau. Mielės pradėjo brinkti. Tada supyliau puse kiekio miltų ir ilgokai plakiau mikseriu. Paskui pakeičiau mikserio funkciją į tešlos maišytuvo ir  tešlą minkiau 5-10 min. kol subėriau visus miltus. Tešla išėjo lipni, lengviau formuojama šaukštu nei rankomis. Tačiau miltų daugiau nedėjau (taip rekomenduoja recepto autorė). Tešlą kildinau apie 40min.

Kol tešla kyla, iškarto imkimės įdaro. Ištirpome sviestą, sudedame į ji cukrų ir cinamona. Dėjau pilną su kaupu šaukštą cinamono. Išmaišome gerai ir paliekame aušti.

Kai tešla pakyla, iškočiojame iš jos stačiakampį ir aptepame “apsitingusiu” įdaru. Susukame į ritinėlį. Supjaustome norimo dydžio gabalėliais. Išdeliojame kepimo formoje palikdami piršto storumo tarpus, t.y., kad bandutės nesiliestų viena su kitomis. Leidžiame pakilti pusvalandžiui. Po to pusvanandžio mano bandelės taip išsiplėte - nebebuvo jokių tarpų tarp jų.

Belieka kepti iki 200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje. Maniškės kepė 30 min. Bet kepimo laikas priklausys nuo jūsų bandučių dydžio.

Jei sudėjus neiškeptus kepinius, jie užėmė tik puse kepimo formos, tai kai iškepė, buvo pilna kepimo forma bandelių su cinamonu:))

Rodyk draugams

Spurgos

2012-11-12 parašė meduve

Pagaliau pavyko išsikepti spurgų kokių ir norėjau.

125 ml. pieno;
2 v.š. sviesto;
100 g. cukraus;
2 kiaušiniai;
7 g. sausų mielių;
500 g. miltų.

Pieną pašildome. Sudedame į jį sviestą ir pamaišome kad ištirptų. Jei visiškai neištirpo, nieko tokio. Suberiame cukrų. Įsitikiname, kad masė pravėso ir tada įmušame kiaušinius. Mieles sumaišome su miltais. Suminkome nekietą tešlą. Jei tešla gavosi kietoka, šliūkštelėkite šaukštą kitą pieno. Jei atrodo, jog tešla per lipni, pridedame dar miltų. Tešlą kildiname šiltai apie valandą. Pakilusią tešla perminkome ir formuojame spurgas arba kilputes. Tešlainių iškarto nepulkite kepti, o suformuotus dėkite ant miltais pabarstyto stalo ir leiskite dar pakilti kokia 15-30 min priklausomai nuo aplinkos temperaturos. Tada kepame. Pasirodo kepimas irgi yra tam tikras menas:) riebalai negali buti per daug karšti. Jeigu kepsite ant stiprios kaitros, spurgos viduriukas neiškeps. Tad geriau mažesnė kaitra, silpnesnė nei vidutinė.

Aš iškepusioms spurgoms leidau pravėsti, tada ištirpdžiau pienišką šokoladą. Juo aptepiau spurgas - kilputes ir apibarščiau kokoso drožlėmis bei kt. pabarstukais.

Labai skanu:)

Rodyk draugams

Kūčiukai

2012-01-26 parašė meduve

Gerokai pavėluotas įrašas. Tačiau bus po metų Kalėdos vėl ateis, o tada nebereikės ieškoti kūčiukų recepto, nes kepsiu šituos:) Traškūs, skanūs ir ilgai išsilaikantys. Kepiau likus dviem savaitėms iki Kalėdų, o skanūs tebebuvo net po Naujų Metų.

Štai receptas:
500 g. miltų;
1 stiklinė vandens;
50g. aliejaus;
20 g. mielių (dėjau pakelį sausų mielių, t.y., 7g. )
žiupsnelis druskos;
1/4 stiklinės aguonų;
100g. cukraus.

2/3 stiklinės miltų sumaišome su 50 g. cukraus, mielėmis, šiltu vandeniu ir padedame 15 min. šiltai, kad pakiltų. Kai masė padvigubėja, sudedame likusius produktus. Gerai išminkome ir vėl padedame šiltai kilti. Kildiname kokią valandą-dvi.

Kaip formuoti kūčiukus turbūt visi žino. Kūčiukų dydis arba smulkumas priklauso nuo šeimininkės. Kadangi aš kūčiukus dariau su vaiku, tai mūsų kepiniai buvo įvairių formų ir visokių dydžių:)

Kepti 200 laipsnių orkaitėje kol paruduos.

Rodyk draugams

Kavos keksas

2012-01-05 parašė meduve

Šį receptą radau internete (recepto šaltinis). Susigundžiau, nes labai buvo išgirtas, o dabar aš pati jį girsiu:) Neapsakomas, labai skanus:) 10 balų iš 10-ies.

Reikės:
250 g miltų;
250 g cukraus;
250 g  minkšto sviesto;
4 kiaušinių;
1 a.š. kepimo miltelių;
1 a.š. vanilinio cukraus;
2 a.š. tirpios kavos;
1 v.š. karšto vandens.

Sviestą išsukame su cukrumi ir po vieną įmušame kiaušinius. Įsijojame miltus su kepimo milteliais (aš dar pridėjau vieną kupiną šaukštą miltą). Puse tešlos supilame į paruoštą kepimo formą. Į likusią tešlos dalį supilame karštame vandenyje ištirpintą kavą. Gerai išmaišome ir tešlą supilame į formą. Kepame 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 45 min.

Ruošiame glajų:
35 g sviesto;
1 v.š.; tirpios kavos
3 v.š pieno;
150 g cukraus pudros.

Ištirpintą sviestą sumaišome su pienu ir kava. Pravėsus suberiame cukraus pudrą ir apliejame šiuo glajumi pyragą. Skanaus:)

Rodyk draugams

Pyragas “Rožė”

2011-11-19 parašė meduve

Tai turbūt pats skaniausias mielinis pyragas, kokį esu kepusi. Nėra buvę, kad nenusisektų. Purus, minkštas, o jeigu vertintume dešimtbalėje sistemoje (kas šiais laikais labai madinga,t.y., vertinti kepinius balais), tai gautų 9. Devyni vien dėl to, jog pyrago skonis labai daug priklauso nuo pasirinktos uogienės.

Pyragui reikės:
500g. miltų;
250g. pieno;
65 g. cukraus;
40 g. sviesto;
20 g. mielių arba 7g. sausų mielių;
1 kiaušinis;
žiupsnelis druskos;
pasirinktos uogienės.

Piene ištirpiname sviestą. Mieles ištriname su cukrumi, o jeigu imame sausas, tai pirmiau suberiame cukrų i pieną ir į šią pravėsusią masę suberiame sausas mieles. Apibarstome miltais ir padedame šiltai 15min. Aš į pačia tešlą įbėriau apie 50g. miltų, išmaišiau ir leidau pakilti. Po 15 min. į tešlą sudedame likusius produktus (išskyrus uogienę:). Išminkome. Šiame procese man labai pasitarnavo duonkepė. 1 val. padedame tešlą šiltai, kad pakiltų. Pakilusią perminkome. Padaliname į tris dalis arba dvi -priklauso nuo to, kiek rūšių uogienių naudosime. Aš ėmiau apelsinų džemą, agrastienę ir mėlynių uogienę. Kiekvieną gabalėlį iškočiojame ir aptepame pasirinkta uogiene (jeigu uogienė saldi, storai netepti - bus persaldu). Susukame į volelį ir supjaustome nedideliais gabalėliais. Imame 24-26 cm. skersmens kepimo formą, išklojame kepimo popieriumi. Aš dėliojau pakaitomis gabaliukus su agrastienę ir su apelsinų džemu, o viduriuke sudėjau gabaliukus su mėlynių uogiene. Paruoštą pyragą dar kildinau apie 15min ir tik tada kepiau 190 laipsnių orkaitėje.

Rodyk draugams

Bandelės su karamele

2011-11-06 parašė meduve

Labai skanios bandelės: minkštos ir purios

Tešlai:
1 pakelis sausų mielių (7 g);
200 ml pieno;
3 kiaušiniai;
100 g. cukraus (jeigu daryti bandeles ne su karamele, tai galima dėti daugiau cukraus);
1 a. š. druskos;
60 g sviesto;
3 v. š. aliejaus
~ 600 g miltų.

Pieną sumaišyti su mielėmis ir cukrumi. Leisti kelias minutes pastovėti. Kitame dubenyje sumaišyti miltus su druska ir į jų vidurį supilti pieno mišinį. Įmušti kiaušinius, sudėti sviestą, aliejų. Minkyti 5 - 10 minučių, kol tešla taps lygi ir elastinga. Šitą darbą pas mane atliko duonkepė:)nes mažasis reikalavo mamytės dėmesio:)

Išminkytą tešlą uždengiame ir kildiname šiltoje vietoje (pvz., orkaitėje nustačius 30laipsnių temperatūrą) apie valandą, pusantros.

Pakilusią tešlą kočioti, tepti karamelės ir susukti į ritinį, kurį supjaustyti norimo dydžio gabalėliais. Suformuotas bandeles dėti į kepimo popieriumi išklotą kepimo skardą. Leisti pakilti. Orkaitę įkaitinti iki 190 laipsnių. Kepti kol gražiai paruduos. Skaniausios tą pačią dieną:)

Rodyk draugams

Ne tradiciškos pynutės

2011-10-20 parašė meduve

Pasirodo galima išsikepti labai skanių bandelių nenaudojant mielių, t.y., varškės tešla tam kuo puikiausiai tinka:)

Reikės:

apie 400 g miltų;
2 a. š. kepimo miltelių;
100 g cukraus;
1 a. š. vanilės;
pakelis varškės;
1 kiaušinis;
100 ml pieno;
50 ml aliejaus.

Kiaušinio trynį atskiriame nuo baltymo. Į baltymą sudedame cukrų ir išmaišome. Pilame pieną, aliejų, dedame varškė ir vanilinį cukrų. Galiausiai įsijojame miltus su kepimo milteliais. Išminkome ir formuojame pynutes. Aš į tešlą dar pridėjau razinų. Suformuotas pynutes aptepti kiaušinio tryniu. Kepti 190 laipsnių įkaitintoje orkaitėje.

Rodyk draugams

Ką galima pasigaminti iš moliūgo?

2011-09-19 parašė meduve

Ruduo ne vien tik obuolių, grybų metas, bet ir moliūgų. Pasirodo iš moliūgo galima daug ką skanaus pasigaminti. Kad iš moliūgų verdama skani sriuba, turbūt žino kiekvienas. O ką galima pagaminti dar? Naršiau naršiau internete ir tai ką radau, ką išbandžiau ir kas patiko, čia, šitame bloge, pateiksiu:)

Visų pirma, pristatau - labai skanūs ir purūs keksiukai

Kuriems reikės:

2 stiklinės miltų (dėjau daugiau);
1 a. š. kepimo miltelių;
300 - 350 g moliūgo;
1/3 stiklinės saulėgrąžų aliejaus;
2 kiaušinių;
1,5 a. š. cinamono;
1/8 a. š. malto muskato riešuto;
1/8 a. š. maltų gvazdikėlių;
1/8 a. š. malto imbiero;
1/8 a. š. maltų kvapiųjų pipirų;
1 1/4 stiklinės cukraus;
0,5 a. š. sodos;
žiupsnelio druskos.

Moliūgą smulkintuvu sutriname iki košės. Įpilame aliejų, įmušame kiaušinius, įberiame cukrų, sodą ir gerai išmaišome. Tada sudedame likusius produktus. Tešla turi gautis tirštos grietinės konsistencijos. Kepame 180 laipsnių orkaitėje apie 30 min.

Dar vieni keksiukai

Taip pat labai skanūs ir purūs, riešutai ir saulėgrąžos duoda puikų skonį. Mums reikės:

2 stiklinės miltų (dėjau daugiau);
2 a.š. kepimo miltelių;
žiupsnelis druskos;
1 a.š. cinamono;
1/2 a.š. malto imbiero;
migdolų esencijos ar pan.;
žiupsnis kvapiųjų pipirų;
125 g kambario temperatūros sviesto;
3/4 stiklinės paprasto cukraus ir dar 0,5 stiklinės rudojo cukraus;
2 dideli kiaušiniai;
3/4 stiklinės moliūgų piurė
1/4 stiklinės pasukų ar kiek mažiau grietinės, skiestos vandeniu
razinų;
kapotų graikinių riešutų.

Sviestą ištrinti su cukrumi, įmušti kiaušinius. Supilti moliūgus ir grietinę ar pasukas. Įsijoti miltus su kepimo milteliais ir sudėti likusius komponentus. Į keksiukų formeles berti saulėgrąžų, o ant viršaus dėti tešlos. Kepti 180 laipsnių orkaitėje kol gražiai paruduos.

Moliūgų duona

Recepto šaltinis

Duonytei reikės:

300 g moliūgų tyrės;
2 a. š. sausų mielių;
2 a. š. skysto medaus;
500 g miltų (maišiau rupius kvietinius, pirmos rūšies kvietinius ir aukščiausios rūšies kvietinius miltus);
2 a. š. druskos.

Šią duoną kepiau duonkepėje. Sudėjau pusę normos mitų. Tada į 60 ml vandens subėriau mieles. Palaukiau kelias minutes ir pridėjau medaus. Visą skystį supyliau ant miltų. Dėjau moliūgų tyrę, druską bei likusius miltus. Duonkepė atliko minkymo funkciją:) Tada kildinau kažkur 2 val. Perminkiau ir dar kokia valandą kildinau. Kepiau 1 val. Ilgiau nereikia. Gal net trumpiau.

Kitą kartą dėčiau į vidų moliūgų sėklų ir kmynų.

Rodyk draugams

Dar pora torčiukų :)

2011-02-23 parašė meduve

Gražiai šventei gražus tortas.

Pirmas tortas buvo vietoj papuošimo ant stalo. Viduje - gaivus ananasinis tortas, kurio kremas iš grietinėlės ir varškės.

Antrasis tortas skirtas dvigubo gimtadienio proga :)

Viduje tortas Rafaelo

Rodyk draugams

Labai skanus batonas - ragaišis

2011-01-25 parašė meduve

Radau šį receptą internete, tik duonos kepimui reikalingų produktų proporcijos buvo nurodytos žymiai mažesnes. Tai tikrai labai skanus ragaišis. Nesiverčia liežuvis vadinti kitaip, nes tai „pagerintas” batonas; pridėjus daugiau cukraus ir razinų galime gauti skanų pyragą. Pagal mano nurodytas proporcijas išeina normalus baltos duonelės kepaliukas, kuris greitai dingsta nuo stalo:) Mano šeimyna, užsitepusi uogų suvalgė ragaišį per kelias minutes. Darau išvadas, jog reikia kepti dar didesnį:)


Pirmiausiai užsimaišome įmaišą:
100 ml. šilto pieno;
60 g. cukraus ir daugiau;
40g. šviežių mielių arba atitinkamas kiekis sausų;
100 g. miltų.

Sumaišome visus komponentus, uždengiame ir pastatome šiltai kilti apie 1 val., ne ilgiau.

Tešlai:
100 ml. pieno;
1-2 kiaušiniai;
500 g. miltų;
120 g. minkšto sviesto;
1 a.š. druskos.

Į įmaišą atsargiai įmaišome pieną su kiaušiniu/iais. Beriame druską ir miltus. Pasilikti 100 g. miltų. Iš likusių suminkyti tešlą. Tešlą išeis kietoka. Baigiant minkyti sudėti gabaliukais pjaustytą sviestą, miltinti rankas ir stalą likusiais miltais ir išminkyti tešlą. Įdėti į dubenį, uždengti ir kildinti šiltai apie valandą. Iškilusią tešlą trumpai perminkyti, suformuoti pynutę ar volelį, įdėti į riebalais išteptą ar kepimo popieriumi išklotą kepimo indą ir dar pakildinti kokią 15 min. Aptepti pienu ar grietinėle. Kepti 200 laipsnių orkaitėje apie 30min.
Labai skanu su sviestu, uogiene ar medumi:)

Rodyk draugams