BLOGas.lt
Sukurk savo BLOGą Kitas atsitiktinis BLOGas

Įrašų tematika ‘vyšnios’

Tortas “Juodasis miškas”

2010-03-03

Tai dar vienas mano išbandytų torto receptų. Tikrai skanus, gaivus ir nei kiek neriebus :)

Recepto šaltinis

Norint kepti 23 cm. skersmens tortą reikia:Vienam biskvitui: (tortui reikia dviejų)

3 kiaušiniai;
150 g. cukraus;
100 g. margarino (dėjau sviestą);
150 g. miltų;
3 a.š. kakavos;
1 a.š. sodos arba kepimo miltelių.
Kremui:
450 ml. grietinėlės;
200 g. cukraus (arba 250 g. cukraus pudros).
Įdarui:
200 g. vyšnių (iš kompoto, šaldytų ar pan.).Aš sudėjau 400 g.
Tarpinis sluoksnis:
200 g. juodo šokolado;
3 v.š. pieno.
Biskvitų sulaistymui:
Vyšnių likerio, degtinės, sirupo ar kt.

Ir vėl ta pati problema pas mane, nes turiu tik 18 cm. skersmens torto kepimo formą. Tad teko visas proporcijas mažinti: biskvitą kepiau iš pusantros normos, o kremo proporcijas sumažinau ketvirtadaliu.

Biskvitams (paskaičiuota 4):
4 kiaušiniai;
225 g. cukraus;
150 g. margarino (dėjau sviestą);
225 g. miltų;
4 a.š. kakavos;
1 a.š. sodos arba kepimo miltelių.
Kremui:
337,5 ml. grietinėlės;
150 g. cukraus (arba 187,5 g. cukraus pudros).
Įdarui:
Aš sudėjau 400 g. vyšnių.
Tarpinis sluoksnis:
150 g. juodo šokolado;
2 v.š. pieno.

IŠVADA: biskvito išėjo per daug, o kremo truputi liko papuošimui, bet visam neužteko. Kitą sykį bandysiu produktus biskvitui mažinti trečdaliu. Bet apie tortą:)

Biskvitams kiaušinius išplakti su cukrumi iki purumo. Margariną  arba sviestą ištirpinti ir šiek tiek atvėsinti, maišant supilti į kiaušinių masę. Sudėti kakavą, miltus, gesintą sodą arba kepimo miltelius. Kepti 180 C orkaitėje apie 20-25 min., patikrinti su mediniu pagaliuku. Taip iškepti du biskvitus, kuriuos ataušinti ir su siūlu kiekvieną perpjauti į dvi dalis. Turėsime keturis biskvitus.

Grietinėlę išplakti su cukrumi. Šokoladą ištirpinti su pienu ant silpnos ugnies. Visus biskvitus sulaistyti vyšnių likeriu ar kt.

Imti pirmą biskvitą, sulieti likeriu. Uždėti pusę vyšnių bei pusę kiekio plaktos grietinėlės. Dėti antrą biskvitą, vėl suliet likeriu, o ant jo supilti visą šokoladinę masę. Dėti trečią biskvitą. Nepamiršti likerio :) Ant jo išdėlioti likusias vyšnias ir grietinėlę. Dėti paskutinį biskvitą. Šiek tiek paspausti rankomis ir padėti į šaldytuvą.

Aš ant torto užpyliau šokoladinį glajų, šonus aptepiau likusiu kremu, ant viršaus suformavau gėlę iš plikytos tešlos.

Plikytos tešlos receptas:
90 g. vandens;
30 g. sviesto;
75 g. miltų;
2 kiaušiniai.
(tokiai gėlytei padaryti pilnai pakanka puse normos ir dar liks)

Užvirinti vandenį su sviestu. Nukelti nuo ugnies ir sudėti miltus. Sudėti po vieną kiaušinius ir išplakti mikseriu. Galima dėti norimus dažus ar cukraus pudrą, kad būtų skaniau. Tešlą sudedame į konditerinį maišelį ir ant sviestinio popieriaus piešiama norimus ornamentus. Kepame 180 laipsnių orkaitėje apie 5 min. Reikia labai stebėti, nes vieną minutę atrodo, kad dar neiškepė, bet tik nusisuki ir jau sudegė. Kitas dalykas: daug lengviau nusiėmė  nuo popieriaus storesni lapeliai, o ploni lūžo. Taip pat nedakepę geriau nusiėmė, o perkepę lūžo.

Rodyk draugams

Šokoladinis pyragas su vyšniomis

2009-12-24

Žiema. Norisi kažko saldaus, sotaus ir gaivaus tad sukomplektavau tokį pyragą :)

Pyragui:
3 plytelės juodojo šokolado;
4 v.š. grietinės;
4 kiaušiniai;
200 g. cukraus;
miltai;
1 a.š. sodos arba kepimo miltelių.

Į šiltą grietinę sudėti šokoladą ir ištirpinti. Kiaušinius išplakti su cukrumi ir įpilti šokoladą su grietine. Berti miltus su soda arba kepimo milteliais. Miltų berti tiek,  atsižvelgiant į tai, kokio pyrago norite. Jeigu norite kaip biskvito, tai užteks ir 1 stiklinės miltų, o jeigu kaip kekso, tai reikės dėti tiek, kad tešlos konsistencija būtų panaši į grietinės tirštumo.

Improvizacija:
5oog. šaldytų vyšnių be kauliukų.

Kepimo formą pabarstome džiūvėsėliais ir  išdėliojame atitirpintas vyšnias. Užpilame tešla.

Kepame apie 1 val. 180 laipsnių orkaitėje.

Iškepusį pyragą atvėsiname ir tik tada išimame iš formos. Užpilame glaistu. Šįkart dariau pudinginį kremą: 0,5 pakelio šokoladinio pudingo paruošti pagal instrukcijas. Tik pilti mažiau skysčio, kad gautųsi tirštas. Įmaišome 1 šokolado plytelę. Belieka tik papuošti pyragą:)

Šokoladinės rožės:

50 g. šokolado 1 a.š. medaus. Garų vonelėje sumaišome komponentus. Sudedame į polietileninį maišelį ir padedame į šaldytuvą pusei val. Masei sustingus, atgnybiame gabalėlį šokolado. Padarome rutuliuką. Dėjau tarp maistinės plėvelės lakštų ir kočiojau. Iš vieno rutuliuko padarome kūgį - tai bus rožės viduriukas. Apie jį klijuojame lapelius.

Dirbti reikia šaltomis rankomis, antraip šokoladiniai lapeliai ims tirpti.

Rodyk draugams