BLOGas.lt
Sukurk savo BLOGą Kitas atsitiktinis BLOGas

Įrašų tematika ‘varškė’

Keksiukai pagal Živilės “Bananinį varškės pyragą su šokoladu”

2010-03-09

Turėjau vieną pakelį varškės tad sugalvojau paeksperimentuoti ir pažiūrėti kas išeis jeigu daryčiau keksiukus pagal pyrago receptą. Rezultatas toks kokio ir tikėjausi - nuostabūs, burnoje tirpstantys pyragėliai :) Pyragas, labai greitai susivalgo, bent jau pas mus, o iš puse normos minimo pyrago iškepiau 20 keksiukų :)

Recepto šaltinis:

Tešlai reikės:
100 g. sviesto;
1 kiaušinis;
1 stiklinės miltų;
nepilnas a.š. kepimo miltelių;
0,5 stiklinės cukraus;
Įdarui:
250 g. varškės (turėjau tik 200);
1 v.š. krakmolo;
1 didelis kiaušinis;
100 g. grietinės;
2 bananai;
0,5 stiklinės (ir daugiau, priklausomai nuo noro) cukraus.

Sviestą ištirpiname ir į jau pravėsusį suberiame cukrų. Maišome kol cukrus ištirpsta. Kiaušinius išplakame kitame inde ir supilame į sviesto cukraus masę. Po truputi beriame miltus, kepimo miltelius. Galiausiai suminkome tešlą. Tešlą padalinau į dvi dalis (nelabai lygias:), suvyniojau į maistinę plėvelę ir padėjau į kamerą 30min.

Per tą laiką pasiruošiame įdarą. Ištryniau varškę. Kiaušinius išplakiau su cukrumi ir supyliau į varškę. Pridėjau grietinės, krakmolo. Bananą supjausčiau gabalėliais ir taip pat sudėjau į įdarą. Neišsigąskite, įdaras bus skystas.

Pasiėmiau keksiukų formeles, įklojau spec. popierėlį. Tešlą sutarkavau per burokinę tarką ir įdėjau į keksiukų formeles (1/4 užėmė formelės tūrio). Ant viršaus užpyliau įdaro ir apibarsčiau tešlos. Tešlos barstyti daug nereikia, nes skaniau kai daugiau įdaro ir mažiau viršutinės tešlos :)

Kepiau apie 30 min 180 laipsnių temperatūroje.

Iškepusius apliejau pieniško šokolado glajumi. Labai labai labai skanu :)

Rodyk draugams

Rumuniškas varškės pyragas

2010-02-26

Pyragai pyragai pyragai.. Be jų gyventi negaliu :)

Recepto šaltinis

Mums reikės:
7 v.š. pieno;
7 v.š. aliejaus;
6 v.š. cukraus;
1 kiaušinis;
1 a.š. sodos (aš dėjau kepimo miltelius);
350 g. miltų.
Varškės masei:
500 g rikotos ar kreminės varškės (dėjau paprastą tik ją sutryniau blenderiu);
2 kiaušiniai;
200 g. cukraus pudros;
80 g. sviesto;
2 v.š. manų kruopų;
2 a.š. vanilinio cukraus;
1 citrinos tarkuota žievelė.

Puode užviriname pieną, aliejų ir cukrų. Nukelti nuo viryklės ir leisti pravėsti. Tada perpilti į kitą dubenį, suberti miltus, sodą, įmušti kiaušinį. Gautą tešlą padalinti į dvi dalis.

Iškočioti pirmą lakštą ir įdėti į riebalais išteptą kepimo skardą.

Įdarui ištirpinti sviestą ir sumaišyti su likusiais produktais. Šį įdarą supilti ant pirmojo tešlos papločio. Iškočioti antrąjį tešlos lakštą ir uždėti ant įdaro.

Kepti 180 laipsnių orkaitėje apie 35 min.

Tikrai skanus pyragas, nors baiminausi, kad įdaras nebūtų skystas :)

Rodyk draugams

Varškės sausainiai su džemu

2010-02-08

Recepto šaltinis

Iš tiesų labai skanūs sausainiai. Dingo tą patį vakarą :)))

200 g. varškės;
100 g.cukraus;
150 g. sviesto;
200 g. miltų;
0,5 a.š. kepimo miltelių;
apie 200 ml. džemo (naudojau vyšnių).

Sviestą sutarkuoti arba supjaustyti smulkiais gabaliukais. Sumaišyti su likusiais produktais (išskyrus džemu:). Išminkyti ir leisti tešlai pastovėti apie pusvalandį. Tada vėl perminkyti, įdėti miltų jeigu reikia. Tada iškočioti ir supjaustyti stačiakampiais gabalėliais. Per vidurį dėti džemo (užtenka vieno arbatinio šaukštelio) ir gerai susukus užspausti kraštelius, kad džemas neišbėgtų. Kepti 180 laipsnių orkaitėje apie 20 min.

Valgyti tik sausainiams atvėsus:)

Rodyk draugams

Žuvies kotletai su varške

2010-02-03

Tikrai labai skanus patiekalas. Rekomenduoju :)

Reikia sumalti 1 kg. žuvies su 1 svogūnų (dėjau tik puse ir nemaliau, o smulkiai supjausčiau). Įmušame 1-2 kiaušinius (priklausomai nuo jų dydžio), įmaišome 4 v.š. manų kruopų, 200 g. varškės. Dedame druskos, pipirų ir viską gerai išmaišome ir formuojame maltinius. Juos gerai apvoliojame miltuose ir kepame keptuvėje.

Padažui reikės:
žuvies sultinio;
maltų pipirų, druskos;
laurų lapelių;
svogūno;
1 v.š. sviesto;
šaukštelis miltų;
3 v.š. grietinės.

Išsiverdame žuvies sultinį. Įmaišome prieskonius. Keptuvėje su sviestu pakepiname svogūną ir įmaišome į sultinį. Beriame miltus. Užviriname. Sudedame grietinę. JEigu padažas per skystas, dar įdedame miltų.

Tikrai labai skanu:) ir neina suprasti, kad maltiniai yra su varške :)

Rodyk draugams

Anytos varškės pyragas

2009-12-11

Nuo pat pirmo kąsnio pakeri ir atrodo, kad skanesnio varškės pyrago ir būti negali.

Tešlai:
100 g. margarino;
2 kiaušinių tryniai;
12 - 14 v.š. miltų;
1 a.š. sodos;
100 g. cukraus.

Sumaišome visus produktus ir padarome trupinius.

Varškės masė:
2 kiaušinių tryniai;
200 g. cukraus;
2 pakeliai varškės;
4 kiaušinių baltymai;
1 citrina.

Kiaušinių trynius išplakame su cukrumi. Įmaišome varškę, tarkuotą citrinos žievelę. Išplakame kiaušinių baltymus ir supilame į varškės masę.  Galima įdėti razinų. Jeigu kremas per skystas, įmaišome porą šaukštų manų kruopų.

2/3 tešlos išklojame formos dugną ir kraštelius. Supilame varškės masę ir ant viršaus užbarstome likusius tešlos trupinius.

Kepame 180 laipsnių orkaitėje apie 1 val.

Rodyk draugams

Avižinių dribsnių blyneliai su varškę

2009-10-30

Jau senai knietėjo iškepti kitokių blynų nei, kad mes esame pratę. Vartydama “Sveiko maisto kulinarija” kalendorių radau štai tokį receptą.

2,5 stiklinės avižinių dribsnių;
2 stiklinės pieno arba vandens;
1 stiklinė kvietinių miltų;
1 kiaušinis;
300 g. varškės;
cukraus, druskos;
aliejaus kepimui.

Iš vakaro avižinius dribsnius užpilkite vandeniu arba pienu,, kad išbrinktų. Kadangi aš naudojau greito paruošimo avižinius dribsnius, tai juos užpyliau pienu prieš ruošiant tešlą. Valandą pastovėjo ir kuo puikiausiai išbrinko.

Į išbrinkusius dribsnius reikia suberti miltus, įmušti kiaušinį, sudėti pertrintą varškę, įberti cukraus, druskos ir išmaišyti. Belieka tik kepti :)

Tikrai skanūs blyneliai:) Yra tarškūs.

Rodyk draugams

Kugelis su varške

2009-10-05

Labai skanus ir labai labai labai sotus patiekalas :)

Reikės:
2 kg. bulvių;
500 g. varškės;
3 kiaušinių;
druskos, petražolių, pipirų,
šlakelio pieno, grietinės.

Bulves nuskutame ir sutarkuojame. Truputi nusunkiame, kad nebūtų per daug skysta. Tada dedame 1/3 v.š. druskos, 2 kiaušinius ir įpilame pieno. Imame varškę. Į ją dedame 1 kiaušinį, 1/3 a.š. druskos, smulkiai pjaustytų petražolių, pipirų.

Į kepimo indą pilame puse bulvių masės. Ant viršaus uždedame varškę ir užpilame likusia bulvių mase.

Kepame apie 1 val. 180 laipsnių karščio orkaitėje.

Rodyk draugams

Žuvies piršteliai

2009-09-21

Kažkur 700g. šaldytai jūros lydekos file reikės:

1 kiaušinio;
80g. varškės;
100g. pieno;
80g. miltų;
druskos; pipirų; galima česnako ir kt. žalumynų.

Iš šių produktų pasidarome tešlą. Žuvį susipjaustome gabaliukais. Pašlakstome citrina, apibarstome druska. Merkiame į tešlą ir kepame aliejuje.Kuo tešlos daugiau ant žuvies, tuo skaniau:)

Rodyk draugams

Spurgos

2009-09-21
Reikės:
2 kiaušiniai;
125g. cukraus (daugiau tikrai nereikia);
250g. varškės;
250g miltų (kaškur 1,5 stiklinės);
2 v.š. pieno;
žiupsnelis druskos;
1 a.š. kepimo miltelių;
vanilinio cukraus.

Iš visų produktų suminkome tešlą. Jeigu miltų per mažai, o tešla nesusiminkė, dar pridedame. Tešla neturi būti itin kieta, bet ir ne “skysta”. Formuojame rankomis rutuliukus ir kepame aliejuje. Geriau kepti mažas spurgytes, nes geriau iškepa. Taip pat geriau kepti kokiame nors puodelyje, dubenyje, nei keptuvėje, nes keptuvėje reikės labai daug aliejaus. Reikia, kad spurgos būtu beveik apsemtos aliejaus. Tokiu būdu jos geriau iškepa. Taip pat nereikia kepti ant didelės ugnies, nes nespės iškepti vidurys, o išorė jau bus apdegusi.

Rodyk draugams

Virtiniai

2009-09-14

Virtiniai - vienas lietuviškų patiekalų, kuriuos gaminti galima iš įvairiausių produktų. Taip pat skirtingame krašte jie yra skirtingai daromi. Siūlau patį papraščiausią variantą:

2 pakeliai varškės;
1 kiaušinis;
1 stiklinė miltų;
druskos, pipirų, kt. norimų prieskonių.

Iš visų produktų suminkome elastingą nekietą tešlą. Darome kamuoliukus ir dedame virti. Kai, virtinukai iškyla, dar truputi pavirti ir išgriebti.

Rodyk draugams