BLOGas.lt
Sukurk savo BLOGą Kitas atsitiktinis BLOGas

Įrašų tematika ‘varškė’

Ne tradiciškos pynutės

2011-10-20

Pasirodo galima išsikepti labai skanių bandelių nenaudojant mielių, t.y., varškės tešla tam kuo puikiausiai tinka:)

Reikės:

apie 400 g miltų;
2 a. š. kepimo miltelių;
100 g cukraus;
1 a. š. vanilės;
pakelis varškės;
1 kiaušinis;
100 ml pieno;
50 ml aliejaus.

Kiaušinio trynį atskiriame nuo baltymo. Į baltymą sudedame cukrų ir išmaišome. Pilame pieną, aliejų, dedame varškė ir vanilinį cukrų. Galiausiai įsijojame miltus su kepimo milteliais. Išminkome ir formuojame pynutes. Aš į tešlą dar pridėjau razinų. Suformuotas pynutes aptepti kiaušinio tryniu. Kepti 190 laipsnių įkaitintoje orkaitėje.

Rodyk draugams

Varškės snickerinis tortas

2010-09-09

Buvau labai senai prisižadėjusi padaryti šitą tortą tik niekaip neatradau tam progos. Pagaliau proga pasitaikė ir, štai, pats skaniausias nekeptas tortas prieš jus :)

Recepto šaltinis

18 cm. skersmens tortui reikės:

2 pakeliai šokoladinių sausainių;
150 g. minkšto sviesto.

Sausainius sulaužiau ir paskui susmulkinau blenderiu ir sumaišiau su sviestų. Tortinės lėkštėje dedame torto formos bortelį ir  sausainių mase formuoti torto pagrindą bei kraštus. Dėti į šaldytuvą. Per tą laiką ruošiame varškės kremą.

Varškės kremas:
3 a.š. želatinos;
60 ml. vandens;
375 g .kreminės varškės, bet aš dėjau paprastą tik gerai ištryniau;
1 a.š. vanilės esencijos (nedėjau)
140 g cukraus;
300 ml. grietinėlės (dėjau 35%);
3 “Snickers” šokoladukai + dar 1 papuošimui.

Želatiną užpilame vandeniu ir išbrinkiname. Varškę gerai ištriname su cukrumi ir sumaišome su ištirpinta želatina. Snickers šokoladukus perpjauname skerstai per puse ir supjaustome ne visiškai mažais gabalėliais. Įmaišome į varškę. Grietinėlę išplakame iki vidutinio standumo ir taip pat įmaišyti į varškės masę. Šią masę sukrėsti ant sušalusio sausainių pagrindo ir šaldyti.

Labai labai labai skanus ir sotus tortas

Rodyk draugams

Varškės vyniotinis Kelmas

2010-09-07

Norėjosi paprasto, lengvo vyniotinio vakarui. Viskas padaryta per vieną dieną ir ta pačią dieną suvalgyta :) Tik dėl to, jog buvo labai karšta diena su šokoladu dirbti beveik nėjo. Čia man pamoka ateičiai, kad nereikia vasaros dienomis daryti tokiu mandrysčių :)

Biskvitui:
4 kiaušiniai;
4 v.š. cukraus;
4 v.š miltų;
0.5 a.š. kepimo miltelių.

Kiaušinius išplakti iki putų. Suberti cukrų ir dar plakti apie minutę. Tada įmaišyti persijotus miltus su kepimo milteliais ir supilti tešlą į kepimo popieriumi išklotą kepimo skardą. Kepti 180 laipsnių temperatūroje apie 10 min. Iškepusį biskvitą tuoj pat nuimti nuo kepimo popieriaus ir susukti į ritinį. Taip leisti jam atvėsti.

Per tą laiką gaminame kremą:

300 g. varškės;
50 g. grietinėlės (galima ir daugiau);
cukraus pagal skonį;
aguonų pagal poreikį.

Varškę gerai ištriname su cukrumi. Grietinėlę išplakame iki standumo ir įmaišome į varškę. Pridedame aguonų.

Biskvitą išvyniojame, aptepame įdaru (truputį pasilikti vyniotinio aptepimui) ir susukame į vyniotinį. Galima padarytą vyniotinį susukti į maistinę plėvelę ir padėti į šaldytuvą.

Puošimui ištirpiname 100-150g. juodojo šokolado. Jį plonu sluoksniu tepame ant pasiruošto kepimo popieriaus ir leidžiame sustingti. Kadangi buvo karšta diena, tai aš iškarto dėjau šokoladą į šaldytuvą. Per kelias minutes jis man sustingo. Vyniotinį aptepame kremo likučiu. Sustingusį šokoladą peiliu supjaustome į nelygius gabaliukus, imame po vieną ir dedame ant vyniotinio.

Rodyk draugams

Aguonų vyniotinis su varške

2010-08-23

Tai vienas skaniausių tokio tipo vyniotinių.

Tešlai:
150g. varškės (dėjau 180g);
1 kiaušinis;
5 v.š. pieno;
5 v.š. aliejaus;
80g. cukraus;
300 g. miltų;
1 a.š. vanilinio cukraus;
1 a.š. kepimo miltelių.

Kiaušinį ištrinti su varškę ir sudėti likusius produktus. Suminkyti tešlą ir palikti pusvalandžiui.

Įdarui:
100 g. aguonų (galima ir razinų, riešutų primaišyti);
2 v.š. karšto pieno;
50 g. cukraus (dėjau 100 g.)
1 kiaušinio trynys;
1 a.š. vanilinio cukraus.

Į aguonas įpilti pieną. Išmaišyti ir sudėti cukrų, vanilinį cukrų, trynį.

Tešlą iškočioti į stačiakampį lakštą ir aptepti pasidarytu įdaru. Atsargiai susukti į volelį ir dėti į kepimo skardą. Vyniotinio viršų aptepti kiaušinio plakiniu arba pienu. Kepti 180 laipsnių orkaitėje apie 1 val.

Tikrai labai skanus vyniotinis :)

Rodyk draugams

Kiaulienos nugarinė kimšta varške

2010-06-18

Ar mėsa ir varškė suderinama kartu? Gal mitybos specialistai ir nerekomenduotų valgyti šių produktų kartu, tačiau, patikėkite, kaip skanu :) Nugarinė įgauna visai kitokį skonį. Tad tikrai rekomenduoju išbandyti.

Reikės:
1 - 1,3 kg. nugarinės išpjovos;
180 g. varškės;
1 v.š. bulvių krakmolo;
2 v.š. alyvuogių aliejaus;
druskos, pipirų, baziliko ar kt. prieskoninių žolelių.

Nugarinę nuplauname ir gerai įtriname druska bei pipirais. Įpjauname kišenę. Varškę pertriname. Sumaišome su smulkintu baziliku, druska, pipirais ir šaukštu bulvių krakmolo. Šiuo įdaru prikimšti nugarinę. Mėsos kraštelius suspausti arba susmeigti smeigtukais. Aptepti aliejumi ir kepti ant grotelių ar grilyje.

Skanu su bulvių kroketais.

Rodyk draugams

Jubiliejinis tortas arba “Tortas su ananasais”

2010-05-26

Vėl proga iškepti tortą. Šį kartą kepiau senokai darytą ananasinį tortą. Jis daug kam patinka tuom, kad yra lengvas, bet ir sotus, saldus, bet ir gaivus. O ir padaryti nėra labai sunku.

Biskvitas (proporcijos paprastam torčiukui):
4 kiaušiniai;
1 stiklinė miltų;
1 v.š. bulvių krakmolo;
1 su kaupu a.š. kepimo miltelių;
1 stiklinė cukraus.

Savo tortui biskvito proporcijas dvigubinau. Kiaušinius išplakiau su cukrumi iki standžių putų. Tada subėriau kepimo miltelius, miltus ir krakmolą. Viską atsargiai išmaišiau ir kepiau 180 laipsnių temperatūroje po vieną biskvitą apie 11 min.

Kremas (proporcijos mano tortui):
10 pakelių varškės po 180 g.
3- 5 v.š. vanilinio jogurto;
cukraus pagal poreikį;
2 nedideli indeliai gabalėliais smulkinto ananaso.

Varškę su cukrumi reikia labai gerai ištrinti, kad neliktų jokių gumuliukų. Sudedame ananaso gabalėlius ir tada pridedame jogurto. Ananasus reikia dėti pirmiau dėl to, nes jie praskystina varškę, o jogurtu baigiam nureguliuoti kremo tirštumą. Jeigu dėtume jogurtą pirmiau, t.y., nusireguliuotume kremo konsistenciją, o paskui sudėtume ananaso gabalėlius, tai kremas išeitų skystas.

Torto surinkimas:

Biskvitą sulaistome sirupu nuo ananasų. Dedame 1/3 kremo. Išlyginame ir uždengiame antru biskvitu. Kartojame veiksmus iki paskutinio biskvito.

Blizgus šokoladas tortų paviršiui (proporcijas patartina mažinti):
175 g. vandens;
150 ml. grietinėlės 35 proc.;
225 g. cukraus;
75 g. kakavos;
7 g. želatinos.

Truputi vandens nupilame ant želatinos ir išbrinkiname (patartina tai padaryti po to kai bus išvirtas sirupas). Likusius produktus supilame į puodą ir verdame apie 10 min. Atvėsinti ir supilti želatiną. Visą glaistą atšaldome ir tada užpilame ant torto.

Šiuo glaistu puošiau tik torto viršų tad nemažas kiekis atliko. Jeigu puoščiau 23 cm. tortą, glaisto proporcijas mažinčiau per puse.

Rodyk draugams

Bandelės su varške

2010-05-18

Tai taip pat vienos skaniausių bandelių. Tešlą dariau pagal šių bandelių receptą.

Varškės masė daryta irgi labai paprastai: varškė sutrinta blenderiu, įmaišytas cukrus ir porą šaukštų jogurto (dažniausiai dedu persikų skonio). Masė neturi būti labai skysta. Dar įdedu razinų ir tokiu įdaru įdarau bandeles. Tikrai labai skanu, o svarbiausia, paprasta ir greita :)

Kepu 180 laipsnių orkaitėje apie 15 min.

Rodyk draugams

Žagarėliai - barankikės:)

2010-04-19

Kas nežino žagarėlių? Nuo mažiausio iki seniausio. O jeigu paklaustumėte kokie kuriam skaniausi, vieningo atsakymo neišgirstumėte. Man skaniausi minkšti, kaip spurgos. Mano vyrui - kieti, traškūs.

Šį kartą kepu man patinkančius žagarėlius:)

Reikės:
2  pakeliai varškės;
2 kiaušiniai;
1 stiklinė cukraus;
žiupsnelis druskos;
1 a.š. kepimo miltelių;
miltų.

Varškę ištriname su kiaušiniais ir cukrumi. Įberiame druskos ir kepimo miltelių. Dedame miltų tiek, kad susiminkytų minkšta, bet ne kieta tešla. Norint kepti barankikes, iškočiojame storai tešlą, stiklinės pagalba išspaudžiame apskritimus, o mažesniu stikliuku išspaudžiame skylutę. Įkaitiname indą/keptuvę su aliejumi ir kepame:)

Rodyk draugams

Negriukas su varške

2010-04-08

Naikinu po truputi senuosius savo receptus ir keliu i blogą:)

Šis pyragas labiau tinka priešpiečiams paskanauti nei po pietų, nes yra labai sotus.

Pagrindinei tešlai:
2 stiklinės miltų;
4 kiaušiniai;
3/4 pakelio margarino, bet aš dėjau sviestą;
250 g. cukraus, bet dėjau 200 g.
6 v.š. kakavos;
10 v.š. vandens;
1 a.š. kepimo miltelių.
Varškės masei:
300 g. varškės;
1 kiaušinis;
2 v.š. sviesto;
3 v.š. grietinės;
4 v.š. cukraus (dėjau daugiau).

Margariną ištirpinti su cukrumi, kakava ir 6 v.š. vandens. Užverdame ir leidžiame ataušti. Trynius sumaišome su miltais, kepimo milteliais, paruošta mase ir likusiu vandeniu. Išplakame baltymus ir sumaišome su visa mase.

Sutriname varškės masės komponentus. Kepimo formą ištepame riebalais ir sudedame pagrindinę tešlą. Ant viršaus šaukštu dedame varškės masės juostas. Kepame 180 laipsnių orkaitėje apie 1val.

Skanu ir sotu :)

Rodyk draugams

Varškės-riešutų vyniotinis

2010-04-06

šį receptą radau supermamose ir nutariau išsikepti:)

Teslai:
150 g varškės;
6 v.š.pieno;
6 v.š.aliejaus;
75 g cukraus;
1 pak.vanilinio cukraus;
1 a.š. kepimo miltelių;
300 g miltų;
žiupsnelis druskos.
Įdarui:
200 g maltų riešutų (dar pridėjau saują razinų);
100 g cukraus;
½ kiaušinio trynio (kita puse aptepsime pyragą);
1 baltymas;
3 v.š.vandens ar romo.

Suminkome tešlą iš jai skirtų produktų ir iškočiojome į stačiakampį, bet ne plonai. Iš įdarui skirtų produktų išplakame baltymą su vandeniu ir cukrumi. Sudedame likusius produktus ir užtepame ant tešlos. Susukame vyniotinį, aptepame kiaušinio tryniu ir kepame 180 laipsnių orkaitėje apie 1 val.

Negalvojau, kad bus toks skanus:)

Rodyk draugams