BLOGas.lt
Sukurk savo BLOGą Kitas atsitiktinis BLOGas

Įrašų tematika ‘Lietuvių virtuvė’

Žemaičių blynai

2010-03-02

Gėda prisipažinti, bet iki šiol niekada nebuvau dariusi šio patiekalo. Įsivaizduoti įsivaizdavau, kaip reikia daryti tešlą žemaičių blynams, bet pasirodo yra visokiausių receptų. Ir prisipažinsiu, ne vieną blyną iškepiau ne tokį, t.y., nelabai panašų į tikrus žemaičių blynus kol supratau kokia turi būti bulvių tešla :)

Bulvių tešla:

Išvirti bulves su lupenomis. Leisti atvėsti. Tada nulupti ir sutrinti, sugrūsti ar sumalti mėsmale. Aš tryniau blenderiu. Bet maniškis nėra jau toks galingas tad vėliau teko darbuotis grūstuvu. Į šią bulvių masę įdėjau krakmolo ir miltų. Miltų reikia nemažai, kad gautųsi minkomos tešlos konsistencija. Tiesa, druskos nepamirškite:)

Mėsos masė:

Aš ėmiau 0,5 kg. kiaulienos ir 0,5 kg. kalakutienos. Mėsą išviriau ir sutryniau blenderiu, nes neturiu mėsos malimo mašinos (niekas nepadovanoja, o pati nenusiperku). Pridedame prieskoniu ir įpilame porą šaukštų aliejaus bei vandens, kad mėsa nebūtų tokia sausa.

Blynų darymas:

Manau tai yra pats elementariausias dalykas, kurį žino kiekvienas lietuvis :) Kepame keptuvėje su daug aliejaus.

Rodyk draugams

Kugelis su varške

2009-10-05

Labai skanus ir labai labai labai sotus patiekalas :)

Reikės:
2 kg. bulvių;
500 g. varškės;
3 kiaušinių;
druskos, petražolių, pipirų,
šlakelio pieno, grietinės.

Bulves nuskutame ir sutarkuojame. Truputi nusunkiame, kad nebūtų per daug skysta. Tada dedame 1/3 v.š. druskos, 2 kiaušinius ir įpilame pieno. Imame varškę. Į ją dedame 1 kiaušinį, 1/3 a.š. druskos, smulkiai pjaustytų petražolių, pipirų.

Į kepimo indą pilame puse bulvių masės. Ant viršaus uždedame varškę ir užpilame likusia bulvių mase.

Kepame apie 1 val. 180 laipsnių karščio orkaitėje.

Rodyk draugams

Virtiniai

2009-09-14

Virtiniai - vienas lietuviškų patiekalų, kuriuos gaminti galima iš įvairiausių produktų. Taip pat skirtingame krašte jie yra skirtingai daromi. Siūlau patį papraščiausią variantą:

2 pakeliai varškės;
1 kiaušinis;
1 stiklinė miltų;
druskos, pipirų, kt. norimų prieskonių.

Iš visų produktų suminkome elastingą nekietą tešlą. Darome kamuoliukus ir dedame virti. Kai, virtinukai iškyla, dar truputi pavirti ir išgriebti.

Rodyk draugams

Apkepinti virtiniai

2009-09-01

Net negalvojau, kad gali būti taip skanu.

Tešlai reikės:
2 kiaušinių;
žiupsnelis druskos;
truputi vandens;
miltų tešlai suminkyti.

Iš šių produktų suminkome elastingą, bet ne kietą tešlą.

Įdaras:
0,5 stiklinės grikių;
šoninės;
1 virtas kiaušinis;
svogūno, druskos, pipirų, krapų.

Išverdame grikius. Supjaustome šoninę, cvogūną ir pakepiname. Sudedame į grikius. Taip pat i grikius sudedame smulkintą kiaušinį. Pridedame prieskonių.

Tešlą plonai iškočiojame. Iš jos lakšto išspaudžiame skrituliukus. Ant jų dedame įdaro. Suspaudžiame kraštus ir virtinukus dedame į verdantį pasūdytą vandenį. Tik vanduo neturi kunkuliuoti. truputi apverdame ir apkepiname keptuvėje su aliejumi. Valgome su grietine. tikrai labai skanu:) Ir verta to vargo bei laiko, kurį užgaišau juos beruošdama.

Skanūs ir antrą dieną. O į vidų galima dėti nebūtinai tokį įdarą. Manau visai skanu būtų su kopūstais, mėsos faršu, įvairiomis daržovėmis.

Rodyk draugams