BLOGas.lt
Sukurk savo BLOGą Kitas atsitiktinis BLOGas

Įrašų tematika ‘kokosas’

Kokosinis kriaušių pyragas

2010-07-07

Buvo namie užsilikęs paskutinis konservuotų kriaušių indelis. Reikia sunaudoti, -pagalvojau. Bet kur? Vėl pyragas.

Reikės:
300 g. miltų;
200 g. sviesto (galima ir margarino);
200 g. cukraus;
2 kiaušiniai;
100 g. kokoso drožlių;
1 a.š. kepimo miltelių;
100 g. grietinės;
1 indelis konservuotų kriaušių.

Sviestą reikia gerai (labai labai gerai) išsukti su cukrumi iki purios baltos masės. Po to įmušti po vieną kiaušinius, sudėti grietinę, įmaišyti miltus persijotus su kepimo milteliais ir suberti kokoso drožles. Tešlą sukrėsti į kepimo formą ir į ją įspausti kriaušes. Kriaušių galima dėti ir daugiau, ypač norint gaivesnio pyrago. Kepti apie 45 min. 180 laipsnių orkaitėje.

Labai skanu su penu:)

Rodyk draugams

Tortas mažajai mergytei:)

2010-04-20

Ėjome lankyti draugės vaikutį, tad ta proga iškepiau štai tokį tortą:)

Tortas Rafaelo - niekada manęs nenuviliantis, labai skanus ir ne riebus :)

Tik kremo proporcijas keičiau:
205 g. kondensuoto pieno;
96 g. sviesto;
240 g. grietinėlės;
kokoso drožlių dedu iš akies.

Puoštas kokoso drožlėmis, cukrine mase ir pirktiniais piršteliais.

Rodyk draugams

Tortas “Rafaelo”

2010-02-17

Recepto šaltinis

Visi internete giria šį tortą tad nusprendžiau ir aš pabandyti jį pasigaminti. Turiu pasakyti, kad tikrai nesudėtinga. Biskvitas iškepė kuo puikiausiai, o pertepimai gavosi labai gaivūs. Išvada: vienas skaniausių tortų pasaulyje :) Tikrai kepsiu dar karta :)

Biskvitas (23-24 cm), bet mano kepimo forma tik 18 cm.,  tad visas proporcijas sumažinau trečdaliu:
5 dideli kiaušiniai;                                    3 kiaušinių;
230 g. cukraus;                                       153 g. cukraus;
1 arb.š. vanilės esencijos;
65 g. aliejaus;                                          44 g. aliejaus;
230 g. miltų;                                           153 g. miltų;
20 g. kepimo miltelių.                             13 g. kepimo miltelių.

Kiaušinius išplakti su cukrumi ir vanile, kol masė tris kartus padidės. Toliau plakant, silpna srovele supilti aliejų, minutę paplakti. Sudėti miltus, sumaišytus su kepimo milteliais, ir lengvai išmaišyti nuo dugno link viršaus, kol masė taps gražiai vientisa.
Gautą masę supilti į riebalais išteptą kepimo indą ir kepti 190 laipsnių orkaitėje apie 35 minutes. Atvėsinti ir perpjauti į keturias dalis - turėsime keturis plonus torto biskvitus.

Aš kepiau po viena biskvitą 10-15 min. Labai gerai iškepė ir nereikėjo vargti perpjaunant.

Kremui:
1 indelis (385 g)
kondensuoto pieno;
180 g. sviesto (82 proc. riebumo);
450 g. grietinėlės (geriau 36 proc.);
2 pakeliai grietinėlės standiklio;
50 g. kokoso drožlių.
Jeigu biskvitas 18 cm, tai kremo proporcijas mažinti trečdaliu:
256 g. arba 1/3 indelio kondensuoto pieno;
120 g. sviesto;
300 g. grietinėlės;
1,5 arba 1 pakelis grietinėlės standiklio;
33 g. kokoso drožlių (galima ir daugiau).

Sviestą ir kondensuotą pieną palikti per naktį kambaryje. Grietinėlę šiek tiek paplakti, supilti grietinėlės standiklį ir išplakti iki standumo. Padėti į šaldytuvą. Kambario temperatūros sviestą išsukti su kondensuotu pienu. Supilti kokoso drožles, gerai išmaišyti. Paruoštą masę pusvalandžiui padėti į šaldytuvą. Po pusvalandžio sviestinį kremą sudėti į grietinėlę ir šias mases išplakti iki vientisos konsistencijos.

Biskvitų sulaistymui:
1 stiklinė vandens;
truputis citrinų sulčių;
1 a.š. cukraus.

Torto surinkimas:
1. Dėti pirmąjį biskvitą, jį sulaistyti citrinų sirupu.
2. Ant pirmojo biskvito tolygiai paskleisti 1/4 paruošto kremo.
3. Dėti antrąjį biskvitą, šiek tiek paspausti, sulaistyti citrinų sirupu, sudėti antrąjį ketvirtadalį kremo. Kartoti taip tol, kol sulaistysime ir kremu padengsime paskutinį biskvitą.
4. Torto paviršių išlyginti, apibarstyti kokoso drožlėmis ir dėti į šaldytuvą bent kelioms valandoms.
5. Aplinkui tortą galima “priklijuoti” biskvitinius pirštelius. Papuošti šokoladinėmis rožėmis arba saldainių draže iš jų sulipdant kalną (įmerkiame rutuliukus kelioms sekundėms į sirupą ir klijuojame vienas ant kito).

Kadangi man dar liko kremo (patartina mažinti kremo proporcijas), tai nusprendžiau iškepti sausainių. Į kremą įmušiau vieną kiaušinį ir įmaišiau miltų. Štai kas išėjo :)

Rodyk draugams

Kokosiniai - ananasiniai pyragėliai

2009-09-17

Recepto šaltinis

Aš dariau taip:

Viena 500g. skardinė koncervuotų ananasų;
Puodelis su kaupu kokoso drožlių;
0,5 puodelio cukraus;
2 kiaušinio baltymai.

Koncervuotus ananasus su ju sultimis sutriname trintuvu ir gautą masę kepame ant vidutinės ugnies, kol sultys išgaruos. Kepti reikia tol, kol masė pradeda ruduoti ir karamelizuotis. Tada nuimame nuo dujinės ir leidžiame atvėsti. Per tą laiką išsiplakame kiaušinių baltymus su cukrumi. Įmaišome kokoso drožles bei gautą ananasų masę.

Orkaitę įkaitiname iki 190 laipsnių. Skardą išklojame kepimo popieriumi. Rankomis suformuojame apvalius, maždaug 5 litų monetos dydžio pyragėlius ir
kepame orkaitėje iki pyragėliai paruduos - apie 20-25 minutes.

Kitąkart bandysiu daryti iš 2 skardinių koncervuoto ananaso:) Tik cukraus daugiau tikrai nereikia, netgi mažiau, nes nuo ananaso pakankamai saldu.

Rodyk draugams

Keksas su kokosiniu morengu

2009-08-31

Keksas:
200 g sviesto (arba margarino), kambario temperatūros;
2/3 st. cukraus;
4 tryniai;
1 a. š. vanilės;
2 st. miltų;
2,5 a. š. kepimo miltelių arba 1 Šaukštelis sodos;
1/4 a. š. druskos;
2/3 st. pieno.

250ml. spanguoliu arba kt. džemo

Kokosinis morengas:
4 baltymai;
2/3 st. cukraus;
1/4 a. š. migdolų esencijos;
100g. kokoso drožlių.

Ruošiame keksą.
Išplakame mikseriu sviestą su cukrumi. Įmušame po vieną trynius ir sudedame vanilę. Toliau plakant mažu greičiu, įmaišyti miltus, kepimo miltelius abra nugesintą sodą. Miltus pilame pakaitomis su pienu. Tešla turi būti labai tiršta. Tirštesnė nei grietinė.

Darome morenginį sluoksnį:
išplakame baltymus iki putų. Įberiame po 1 v. š. cukraus ir plakame iki blizgančių standžių putų. Atsargiai lopetėle, maišant ratais, išmaišyti plaktus baltymus su migdolų esencija ir kokoso drožlėmis.

Įkaitiname orkaitę iki 180 laipsnių. Pasiruošiame kepimo skardą.

Į kepimo skardą dedame kekso tešlą. Ant viršaus tepame džiamą ir užpilamę morengą. Kepame apie 1 val. Prieš išimant iš kepimo skardos, leisti keksui atvėsti.

Rodyk draugams