BLOGas.lt
Sukurk savo BLOGą Kitas atsitiktinis BLOGas

Mėlynių tortas su braškių maskarponės putėsiais

Pristatau dar vieną tortą su mėlynėmis. Tikrai nepakartojamas skonis. Esant mėlynių metui būtų nuodėme nepasidaryti.

Recepto šaltinis

Tortas darytas 22 cm. skersmens tortinėje.

Biskvitui:
2 kiaušiniai;
1v.š. kakavos;
5 v.š. cukraus;
5 v.š. miltų;
1 v.š. krakmolo;
0,5 a.š. kepimo miltelių.

Kiaušinio baltymus atskirti nuo trynių. Trynius išplakti su puse kiekio cukraus. Berti miltus, kepimo miltelius, krakmolą ir kakavą. Baltymus išplakti su likusiu cukrumi ir sumaišyti su trynių mase. Kepti 160 laipsnių orkaitėje apie 25 min.

Braškių-maskarponės putėsiai:
1,5 stiklinės braškių tyrės;
1 a.š. citrinos culčių;
3/4 st. grietinėlės (dėjau 35 proc.);
3/4 stiklinės maskarponės, t.y., 1 indelis;
2 a.š. želatinos;
1/3 stiklinės ar daugiau cukraus.

Braškes sumaišyti su citrinos sultimis. Želatiną sumaišyti su 4 v.š. vandens ir išbrinkinti. Maskarponę išplakti su cukrumi ir sumaišyti su braškėmis. Įmaišyti želatiną. Paragauti ar netrūksta cukraus, nes kremas turi būti saldesnis nei norėtųsi. Grietinėlę išplakti iki vidutinio standumo ir sumaišyti su maskarponės mase.

Iškeptą biskvitą apjuosti tortinės borteliu ir užpilti braškių maskarponės putėsius. Padėti į šaldytuvą, kad sustingtų.

Mėlynių želė:
2-2,5 stiklinės trintų mėlynių;
1a.š. želatinos;
cukraus pagal skini.

Aš turėjau šviežių mėlynių tai jas susitryniau ir pridėjau cukraus. Želatiną užpyliau 2 v.š. vandens ir išbrinkinau. Mėlynių masę sumaišiau su želatina ir užpyliau ant sustingusių braškės maskarponės putėsių. Viską vėl dedame į šaldytuvą ir laukiame kada sustings.

Ant sustingusios mėlynių želė pabėriau šviežių mėlynių ir užpyliau pasiruošta braškių žele (dariau 0,5 pak.). Vėl teko viską šaldyti, bet laukimas buvo apvainikuotas ir rezultatas tikrai nenuvylė:)

Kitais metai būtinai vėl darysiu

Patiko (2)

Rodyk draugams

1 komentaras | “Mėlynių tortas su braškių maskarponės putėsiais”

  1.   plastikiniai langai rašo:

    labai neblogas receptas, aciu uz ji.

Rašyk komentarą